Le capre della selva romanesca

Ingredienti per 4 persone

• 200 gr. di ricotta di capra bio
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 tazza di marmellata di mele renette
• 2 bicchierini di rum
• 2 cucchiai di latte o panna
• alcune fette di pan di spagna

Preparazione

In un casseruolino fate bollire per 5 minuti 1 bicchiere d’acqua con 4 cucchiai di zucchero lasciate raffreddare poi unite il rum in un recipiente per dolci mettete sul fondo uno strato di fette di pan di spagna tagliate piuttosto sottili, bagnatele con il rum allungato coprite con uno strato di ricotta ammorbidita con il latte poi con uno strato di marmellata ricoprite con altro pan di spagna bagnato e continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti (a piacere si possono variare il sapore della marmellata e il liquore) tenete in frigorifero fino al momento di servire e’ un dessert molto sostanzioso, adatto a completare un pasto leggero. vino da dessert.